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A tutta zuppa!

Passate le feste cosa c'è di meglio di una gustosa e calda zuppa per pranzo?


A tutta zuppa!

 

Potete scegliere tra zuppe raffinate, cremose, rustiche, di verdura... da gustare in famiglia, con gli amici o in una cena importante.

 

Se poi volete sapere qual è il vino giusto da abbinare, Massimo Zanichelli esperto enogastronomico, ci da una mano consigliando il vino più adatto che, con grande sorpresa, non è quello che pensiamo.

Non è facile l'abbinamento "vino-zuppe": la componente brodosa, pastosa e cremosa delle zuppe uccide spessola maggior parte degli abbinamenti canonici. Niente rossi "classici" dunque, perché il tannino andrebbe a cozzare contro l'elemento materico del piatto, e niente bianchi, a meno di non ricorrere ad aromatici ad alta lama acida come i Riesling.

 

Ideali sono quindi le "bollicine", siano esse spumanti a Metodo Classico che rossi frizzanti: la loro freschezza riesce a contrastare la pastosità del piatto, rinfrescando il palato.

 

Ecco qualche gustosa ricetta

 

 

 


3 ricette sul comò
  3 ricette sul comò

Webzine dedicata al mondo del food a cura di Valeria Carimati, giornalista.


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